燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长也不(bù)如人意。不(bù)过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉(sù)时(shí)代财经(jīng)，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是(shì)为(wèi)了提(tí)高运行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了利用(yòng)自(zì)身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端(duān)烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高(gāo)端(duān)产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等(děng)产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布(bù)局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩(jì)的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产(chǎn)品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资(zī)子公司(sī)向山(shān)东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)风味发酵乳是不是酸奶啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希望借(jiè)助白酒来实(shí)现(xiàn)高端(duān风味发酵乳是不是酸奶)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净(jìng)利润风味发酵乳是不是酸奶大多实现了(le)可观的(de)增(zēng)长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产能(néng)布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费用(yòng)和关厂相关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流会上就透露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精(jīng)简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职员(yuán)工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布(bù)公告称(chēng)，董事(shì)会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补(bǔ)偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的(de)收益，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要(yào)系(xì)公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公司、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带(dài)来(lái)了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目(mù)、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个(gè)项目正式投产运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升(shēng)/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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