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刀(dāo)鱼是海鱼(yú)还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是(shì)淡水鱼(yú)，因为主要分布在长(zhǎng)江(jiāng)、钱塘江(jiāng)、黄河等淡水地区(qū)，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它们可以在海水中生长。 由于刀鱼有洄(huí)游习性，它们不仅能适应淡水(shuǐ)环境，还能在(zài)海水中正常(cháng)生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡(dàn)水。 繁殖成功后(hòu)，它们(men)会将小(xiǎo)鱼带入海(hǎi)水中生(shēng)长。 因此，很多刀(dāo)鱼生(shēng)活在(zài)淡水和海水的(de)交界处，比如我(wǒ)国的渤(bó)海、黄海(hǎi)和东海都有它们的(de)身影(yǐng)。

刀鱼的特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是体型最大(dà)和(hé)游(yóu)泳速度最快的(de)鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长的三分之(zhī)二。

　　成(chéng)鱼体长可(kě)达米，体重约(yuē)500公斤。

　　刀鱼(yú)尾部有个(gè)大的半月形鳍(qí)，鱼(yú)体表面光(guāng)滑(huá)，没(méi)有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在热(rè)带和温带(dài)水域，但夏季有时可游到巴(bā)伦(lún)支(zhī)海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平直(zhí)，腹缘有(yǒu)锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出(chū)。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻(bí)孔每侧2个(gè)，距(jù)眼前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时上(shàng)颌(hé)骨短，向后(hòu)伸到鳃盖附近(jìn)；成鱼时上颌骨(gǔ)向后伸(shēn)达胸鳍基底，上颌(hé)骨(gǔ)下缘有小锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期间不(bù)摄食(shí)，入东平湖后，又(yòu)重新摄(shè)食。

　　至6月初(chū)（芒种前后(hòu)）产(chǎn)卵，产卵后部分亲(qīn)鱼顺流而(ér)下，陆续(xù)回海，一部分继续在湖区摄食一(yī)段时间之后再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质(zhì)、脂肪，肌肉(ròu)氨基(jī)酸组成基(jī)本符(fú)合(hé)FAO/WHO的评价标准；尤(yóu)其(qí)是(shì)脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂肪(fáng)酸以(yǐ)不饱和脂肪酸(suān)为(wèi)主；在肌肉游离(lí)氨基酸中，含有丰富的(de)鲜味氨基酸，尤其含有高比例(lì)的活性氨(ān)基酸(suān)-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江刀鱼(yú)是人类的一种(zhǒng)营养均衡、味道鲜美、对人体健康有益的(de)动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀(dāo)鱼，又(yòu)称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚”，鳞(lín)细白(bái)如银光闪烁(shuò)，一般长约30厘米左右，雌大(dà)雄(xióng)小，体(tǐ)形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别(bié)到河(hé)流上游或在河口产卵，形成渔(yú)汛(xùn)，产卵后又蜡的熔点是多少度返归(guī)海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南通的(de)水道，通常是刀鱼鱼群出入(rù)的最佳地段。

　　江阴地(dì)处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄(huáng)金(jīn)水(shuǐ)道(dào)”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模(mó)的捕捞(lāo)能力(lì)，所以，每年(nián)上(shàng)市的刀(dāo)鱼(yú)，其产量在长(zhǎng)江(jiāng)下游各县市中雄居(jū)榜(bǎng)首。

　　往(wǎng)往春节一过，渔船竞发，渔(yú)人的兜篓里就(jiù)银白一片。

　　旺季来(lái)临(lín)时，大街(jiē)小巷(xiàng)，只要叫卖的(de)人一招引，围者如堵，争相选购(gòu)，称秤的、收钱的就(jiù)会忙得不亦乐乎。

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