年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只24px;'>兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍(s兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只hāo)云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕可以做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大(dà)小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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