落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(du戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时ō)有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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