燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产品(pǐn)结(jié)构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却(què)非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长的(de)背后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分(fēn)工厂是为了提(tí)高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品质和区位优势(shì)，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整个行(xíng)业(yè)消费(fèi)结(jié)构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市场(chǎng)转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依(yī)靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光锁(suǒ)定在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来(lái)一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单(dān)品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了(le)一(yī)款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露，酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推动优化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安(ān)置(zhì)费用(yòng)和(hé)关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者(zhě)交流会(huì)上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员减少的(de)趋势(shì)仍在延续(xù)，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称(chēng)，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上述目标(biāo)土地(dì)的征收补(bǔ)偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资(zī)产处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分收益主要(yào)系公(gōng)司取(qǔ)得(dé)处置土地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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