近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)第一波(bō)热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄(zī)博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年(nián)新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流(liú)量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更(gèng)为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的(de)文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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