落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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