鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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