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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因(yīn)为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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