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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(z抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲hī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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