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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶(jiāo)等(děng)营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两(liǎng)个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时(shí)候，要(yào)找形状完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常(cháng)代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受粗(cū)糙食(shí)品(pǐn)的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的(de)角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾(s站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的hèn)细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分(fēn)泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠(cháng)站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的道对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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