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干(gàn)银耳(ěr)能(néng)够直接煮吗

　　干银耳是能够直接煮的(de)。

　　干银耳直接煮对身体并没有(yǒu)损(sǔn)害，但一般主张银耳、木耳等菌类(lèi)食物，先用温水或白(bái)开水(shuǐ)浸(jìn)泡一小时左右(yòu)，再(zài)进行(xíng)烹煮。

　　由于浸泡后的(de)银耳会吸(xī)收(shōu)水分，变(biàn)得(dé)比较松软，需求煮的时刻较短。假如(rú)直(zhí)接拿去煮(zhǔ)，由于干银(yín)耳(ěr)的水(shuǐ)分含量(liàng)少，煮的时刻就会相应(yīng)延伸，加热的进程也会对银耳(ěr)中的养分物质发生损坏，形成养分丢失。但不会发生(shēng)有害物质，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　银耳中含有(yǒu)多(duō)糖、氨基酸(suān)、葡萄糖(táng)、蛋白质(zhì)，以(yǐ)及丰厚(hòu)维生素和矿(kuàng)物(wù)质，如(rú)硫(liú)、磷、镁、钙(gài)、钾、钠(nà)等(děng)。其间银耳中的多糖是(shì)一种植物化合物，能够(gòu)与身(shēn)体里不利于健康(kāng)的(de)自由基(jī)中和，然后起到必定的(de)保健效(xiào)果。

　　别(bié)的银耳(ěr)中(zhōng)含有丰厚的胶原蛋白质，比(bǐ)一般动物性蛋白质更简(jiǎn)单被身体(tǐ)吸收。日常日子(zi)能够将(jiāng)银(yín)耳和(hé)莲子、红(hóng)枣(zǎo)、燕窝等食(shí)材(cái)一同烹(pēng)煮，不中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022只丰厚口感，还能添加更(gèng)多养分(fēn)物(wù)质的(de)摄入，增强养分的弥(mí)补。

干银(yín)耳要泡多久(jiǔ)才干够煮(zhǔ)

　　若用凉水泡发，泡发时刻为3-4个小时；若用热水泡发，20分钟(zhōng)左右(yòu)。

　　泡发(fā)后的银(yín)耳需求将底部去掉，底(dǐ)部不(bù)行食用，最终再用清水清洗几回(huí)即可。

　　但主张用(yòng)冷(lěng)水泡，由(yóu)于用热水(shuǐ)泡银耳，不(bù)只不易充沛(pèi)泡开，口感(gǎn)还会绵软发黏，其间(jiān)不少(shǎo)养分成(chéng)分(fēn)都会被溶解而损(sǔn)失掉(diào)。

　　干制银耳保留了银耳(ěr)中的绝大多数养分，一般银(yín)耳在采摘后(hòu)马上(shàng)会采纳烘(hōng)干脱水(shuǐ)，既隔(gé)绝了细菌，又保留了多糖(táng)、维生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物质等(děng)，并且干银耳不含卟(bǔ)啉类光(guāng)感物(wù)质，对人体无害而有(yǒu)利。

　　其次，银耳干(gàn)制(zhì)进程(chéng)中，即便(biàn)原先(xiān)有少(shǎo)数(shù)毒素污(wū)染，在阳光紫外线的效(xiào)果下也会(huì)降解(jiě)不少。

　　从食(shí)物的安(ān)全性来看(kàn)，干银耳能够长时刻放在枯燥(zào)通风的当地保存，相对于(yú)鲜银耳来说(shuō)是安全(quán)性是比(bǐ)较(jiào)高的。

　　银(yín)耳绝大多数(shù)品种都生于(yú)各种(zhǒng)树木的原(yuán)木上。

　　但银耳(ěr)菌丝几(jǐ)乎(hū)没有分解纤(xiān)维素的才能，因(yīn)而在其(qí)完(wán)结(j中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022ié)日子史的进(jìn)程(chéng)有(yǒu)必要依(yī)靠(kào)另一种真菌的(de)帮忙(máng)即香(xiāng)灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状(zhuàng)菌(jūn)丝，它能把银耳菌(jūn)丝无法使用(yòng)的纤(xiān)维素、木质(zhì)素(sù)、淀粉等分解(jiě)为(wèi)银耳(ěr)菌丝能够吸收(shōu)的(de)养分(fēn)成分。

　　银耳(ěr)孢子在相对湿度 7中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准20220%-80%的条件下可(kě)萌发成菌丝(sī)，菌(jūn)丝(sī)不断成长、分解发生子实体。

　　子实体(tǐ)在(zài)相对湿(shī)度80%-90%的条件(jiàn)下敏捷发育(yù)，若相对湿度(dù)超90%，则(zé)不(bù)易萌(méng)发成菌丝(sī)，而以芽(yá)殖(zhí)方式(shì)呈现，并且萌(méng)发成菌丝成长软弱纤细稀少，子(zi)实体分解不良或胶化(huà)成团成堆。

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