近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度(dù)在各大(dà)平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视(shì)频(pín)的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的(de)同时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执(zhí)行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格(gé)标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞mg alt="一文看(kàn)懂「淄博烧烤」靠什(shén)么(me)火爆出圈｜钛度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了(le)淄博市发展(zhǎn)的(de)新契(qì)机。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如(rú)何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持(chí)和完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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