银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白(bái)越好(hǎo)的。

　　关(guān)于银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄以(yǐ)及干银(yín)耳为什么越放越黄，银耳(ěr)正(zhèng)常的(de)颜色的(de)图(tú)片大全(quán)，正常银耳与硫磺银(yín)耳图(tú)片(piàn)对(duì)比，硫磺(huáng)熏过的银耳图片，干(gàn)银耳怎么(me)选(xuǎn)择才知(zhī)道有(yǒu)没(méi)有硫磺等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

银耳越黄越(yuè)好还(hái)是(shì)越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大而松散，干(gàn)燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起(qǐ)来有淡淡清(qīng)香(xiāng)，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有的(de)香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉(méi)变(biàn)，颜色会更(gèng)黄(huáng)甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本(běn)身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银(y一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思ín)耳的颜(yán)色是自(zì)然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是(shì)比(bǐ)较(jiào)新鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品(pǐn)质一(yī)般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银(yín)耳颜色相对来(lái)说不会(huì)那么纯净的，很多都是(shì)白色中带(dài)有一点米(mǐ)黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也(yě)不(bù)够干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不(bù)够完整(zhěng)，还会(huì)带有(yǒu)很多斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都是(shì)微(wēi)微(wēi)发(fā)黄的(de)，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选干银耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色的(de)这种，因为那(nà)种熏白的(de)银耳中含(hán)有对人体有害的成分，食用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看(kàn)，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这(z一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思hè)种物质的话，经过太阳(yáng)光照(zhào)射(shè)之(zhī)后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出(chū)现红色水泡等(děng)不(bù)适症状，而(ér)干银耳在加(jiā)工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成分去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干(gàn)银(yín)耳中不(bù)含有水分因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所以日常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常见一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思的(de)银耳保质(zhì)期是(shì)18个月，而一般(bān)情(qíng)况(kuàng)下，食品的实(shí)际(jì)可食用期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上的时(shí)间要稍微(wēi)长一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过(guò)期的银(yín)耳没有(yǒu)出(chū)现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段时间或(huò)者(zhě)出现变质反应(yīng)了则(zé)不(bù)建议继续食用。

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