料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是(shì)去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā88是不是质数，79是质数吗)菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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