年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的(de)70%破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点line-height: 24px;'>破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点后(hòu)的面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具(jù)体多大(dà)根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可(kě)以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那(nà)么(me)机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面团不开裂能(néng)成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯(nuò)，更多(duō)的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的(de)，味道更好。

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