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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意(yì)义(yì)上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。