落(luò)座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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