西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？-橘子百科-橘子都知道

西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕(ǒu)粉是(shì)莲藕(ǒu)研磨后的产品，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)以及铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具(jù)有促(cù)进代(dài)谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备(bèi)动脉(mài)硬化等效果。别的，适量(liàng)食用藕(ǒu)粉还能用于调(diào)度脾气(qì)虚引起(qǐ)的腹泻、食欲(yù)不(bù)振、胃(wèi)胀等症(zhèng)状，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和(hé)脂肪能(néng)够为(wèi)身体供给能量(liàng)及(jí)热量，多种(zhǒng)维生素及矿物(wù)质元素，能(néng)够(gòu)为身体供给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合(hé)适消化(huà)欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看(kàn)不(bù)到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加(jiā)一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡(dàn)褐色通明(míng)的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是(shì)：两道水(shuǐ)的次(cì)序(xù)不(bù)能(néng)倒置，第(dì)一次是凉开(kāi)水，第2次(cì)是滚烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含(hán)有丰(fēng)厚的铁质和还原糖等成分,而其(qí)他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带(dài)有共同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他(tā)淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口(kǒu)即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融(róng)还会粘(zhān)在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻(nì)爽滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性(xìng)高(gāo)，冲泡(pào)后(hòu)的色彩微红，光泽(zé)晶(jīng)亮(liàng)，放置数(shù)小(xiǎo)时后会(huì)变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的吸水胀大性和(hé)通明度都不如藕(ǒu)粉，且放(fàng)置数(shù)小时(shí)也不(bù)会有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔(zǎi)细(xì)假(jiǎ)，辨明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真藕(ǒu)粉(fěn)，用老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早(zǎo)在三千年之(zhī)前，开(kāi)端作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书(s西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？hū)曰“菽泽(zé)竭则莲藕(ǒu)掘(jué)”明代的书本(běn)中对藕粉已有(yǒu)“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉(fěn)在我(wǒ)国各(gè)地都有名(míng)品(pǐn)，下面(miàn)介绍两种比(bǐ)较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西(xī)湖藕(ǒu)粉很知名，西湖(hú)藕粉(西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？fěn)是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的(de)名牌(pái)，前史(shǐ) 上浙江余杭(háng)县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品进入(rù)皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清(qīng)代钱塘(táng)诗人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗(shī)：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥(ní)本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如(rú)“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记(jì)载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥(sū)，细腻(nì)渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚(hòu)，含(hán)糖(táng)量高。

　　含(hán)丰厚(hòu)的(de)脂肪(fáng)、维生素(sù)B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数百万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　近年来(lái)，藕(ǒu)粉(fěn)出(chū)产比解放初(chū)虽有开展，但国内外商场需求量(liàng)大，产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁(rén)等精(jīng)制成各式代藕粉，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮，但质量终不(bù)如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖(wā)和加(jiā)工(gōng)】藕是莲横生于淤(yū)泥中地(dì)下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练(liàn)，肉(ròu)质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加工(gōng)一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质(zhì)老熟，气候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有利(lì)于提(tí)高出粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家庭(tíng)或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规划较(jiào)小，一般(bān)是(shì)随挖随加工，有些(xiē)区域(yù)任其贮(zhù)于土(tǔ)中达(dá)三、四个月，直(zhí)到春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破(pò)坏(huài)机进行(xíng)，个别出产各地(dì)习(xí)气(qì)不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有(yǒu)把藕水(shuǐ)浸(jìn)后，用石臼捣(dǎo)碎(suì)；还有在粗糙的(de)缸边或(huò)石块(kuài)上擦碎。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成细微的薄片，技能(néng)性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉(fěn)块碾压(yā)成粉(fěn)粒状。

　　加工对成(chéng)质量量的联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细按工(gōng)艺流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削(xuē)片技(jì)能好(hǎo)的，粉(fěn)呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工(gōng)，一次(cì)晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白(bái)中透(tòu)粉赤色，片(piàn)子二面(miàn)，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加工习气的(de)不同，可分薄片状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安徽(huī)、江西、广西(xī)、福建(jiàn)等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要(yào)的产地。

　　各省散布(bù)区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙江(jiāng)：金华(huá)、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公安(ān)、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城(chéng)、汉阳(yáng)、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　【标(biāo)准等级】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥(zào)、纯洁，无泥(ní)沙杂(zá)质，片薄(báo)均(jūn)匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色较(jiào)白(bái)，其(qí)他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是(shì)片(piàn)状(zhuàng)，仍是粉粒(lì)状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄(báo)而均(jūn)匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当(dāng)即散开(kāi)；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装(zhuāng)中心(xīn)感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮的，手感发热或已成团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和(hé)其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁(níng)和(hé)还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久色转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡(pào)后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃至可(kě)用筷子(zi)整碗挑(tiāo)起，碗内周围(wéi)毫(háo)无粘连，但冷却后却很快化为(wèi)淡薄(báo)水状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺(càn)有(yǒu)其他淀粉，可放在(zài)清(qīng)水中，（或在流水中参加(jiā)少(shǎo)数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一(yī)望而知。

　　新货(huò)藕(ǒu)粉(fěn)，色白(bái)而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉(fěn)进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水(shuǐ)拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销(xiāo)，秋(qiū)夏最旺，一般食法是用少数冷开水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌到(dào)湿润均(jūn)匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明(míng)稠(chóu)厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血通气。