螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸(suān)笋所以才(cái)会出现这种臭味(wèi)，所以不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做(zuò)螺蛳(sī)粉(fěn)，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为(wèi)什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于(yú)其中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的时(shí)间会(huì)长一些，煮出来(lái)的螺蛳(sī)粉也(yě)会更(gèng)烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入清水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子(zi)试(shì)试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放(fàng)清(qīng)水烧开(kāi)，之后放(fàng)入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了(le)。

螺(luó)推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力蛳粉臭(chòu)味是什么(me)味

　　这股浓郁的(de)特殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一(yī)集就详细介绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味(wèi)道独(dú)特的柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要(yào)是选取肉(ròu)食丰富(fù)的大头甜笋，然(rán)后加入山(shān)泉水用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会(huì)产(chǎn)生一(yī)些有鲜(xiān)味儿(ér)的氨基酸物质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力酵成酸笋的过(guò)程中，半胱(guāng)氨(ān)酸转化成硫化氢（一(yī)种(zhǒng)存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多(duō)食材丰富

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