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拉斯维加斯在美国的哪个地方拉斯维加斯是沙漠城市吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的。

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家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别(bié)在于传热均(jūn)匀，但同时(shí)导热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温效(xiào)果比较好，所以(yǐ)更(gèng)适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般(bān)比(bǐ)较光(guāng)滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题我们先(xiān)来了(le)解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的(de)铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而(ér)来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素在(zài)内，导(dǎo)致它在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图(tú)片中是(shì)传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部(bù)分都(dōu)是机械立(lì)体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特性

　　了(le)解完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造过程，我们(men)来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优拉斯维加斯在美国的哪个地方拉斯维加斯是沙漠城市吗点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(h拉斯维加斯在美国的哪个地方拉斯维加斯是沙漠城市吗òu)、导(dǎo)热慢(màn)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常(cháng)适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是(shì)它的(de)缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅(guō)体(tǐ)使用起(qǐ)来比(bǐ)较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈。