干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个小时之(zhī)后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊(là)肉(ròu)泡(pào)到发软，之后(hòu)再把腊(là)肉(ròu)煮到能(néng)切(qiè)动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也(yě)可(kě)以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且(qiě)内部(bù)的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一(yī)次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不(bù)过(guò)注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热(rè)水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作(zuò)的过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多(duō)就会(huì)比较(jiào)干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之(zhī)前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经(jīng)过(guò)烟(yān)熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的(de)盐份(fèn)溶解在盐(yán)水里一部(bù)分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的时少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的(shí)候可以先用热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半小时(shí)，如果是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新(xīn)加干(gàn)净(jìng)的冷(lěng)水煮熟。

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