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　　黄喉一般要(yào)煮1-3分钟。

　　若火(huǒ)锅(guō)一直(zhí)保持着水(shuǐ)开的状(zhuàng)态,这(zhè)时候(hòu)放入口感爽脆黄喉,大概1-3分(fēn)钟左右,发现黄(huáng)喉颜色变了就说明熟了,可以食用了(le)。

黄喉怎么做好吃

　　1、黄喉(hóu)切花刀，方法是切连刀丝(sī)5刀一节，青红椒(jiāo)切(qiè)片，大蒜、姜、切片备(bèi)用。

　　2、调(diào)制味汁，生抽、味精、鸡(jī)精调好(hǎo)加(jiā)入(rù)适(shì)量香(xiāng)油(yóu)花椒(jiāo)油并加入适量水(shuǐ)淀粉。

　　3、锅内(nèi)烧水至沸，焯黄喉(hóu)，焯(chāo)7成(chéng)熟即可(kě)（因为还要下锅炒制(zhì)），时间不宜过长，否则影响口感

　　4、锅内热油，先(xiān)爆香(xiāng)干青花(huā)椒(jiāo)在加入姜蒜片爆(bào)香，在放(fàng)入(rù)青(qīng)红椒(jiāo)炒断生。

　　5、放(fàng)入焯(chāo)好的(de)黄(huáng)喉，淋上味汁(zhī)，翻炒均匀即可。

　　6、装(zhuāng)盘，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！

黄喉的做法(fǎ)有什么

　　黄喉是中的一种食(shí)物，来自于(yú)猪、牛等家畜(chù)的大血管，（一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管，常被(bèi)误解为食管(guǎn)或气管）在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特(tè)点(diǎn)就是爽脆。

　　除(chú)了用在(zài)火锅(guō)之外，也有制作将黄喉炒着吃。

新鲜黄(huáng)喉(hóu)怎(zěn)么处理

　　1、用开(kāi)水泡(pào)：黄(huáng)喉(hóu)中有很多不(bù)好(hǎo)的物质，所以在烹饪之前(qián)要用开(kāi)水浸泡大约二十分(fēn)钟，这样可以(yǐ)有效(xiào)去(qù)除上面(miàn)的脏东西，然后冲洗干净即可。

　　2、用盐水泡：盐水(shuǐ)有杀菌功(gōng)能，在泡黄喉的过程中最好(hǎo)用手搓揉(róu)一下，这样可以将里面脏(zàng)的物质洗出来，然(rán)后再换(huàn)清(qīng)水反复搓(cuō)洗(xǐ)，直到彻(chè)底清洗干净为止。

黄喉的营养价值

　　最常吃(chī)的黄喉是属于猪体(tǐ)内血管的一(yī)部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价(jià)值高一(yī)些。

　　火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉。

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