面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的(de)影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出(chū)来的(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉(fěn)常(cháng)温存(cún)放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉

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