鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋(dàkind用法固定搭配，kind用法总结n)液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就(jiù)不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少kind用法固定搭配，kind用法总结(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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