落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息(xī)的(de)目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè卯怎么读，卯足劲是什么意思解释)餐(cān)饮业的(de)经营环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合卯怎么读，卯足劲是什么意思解释理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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