银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄银(yín)耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

　　关(guān)于(yú)银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越(yuè)放越黄以及干银耳为什么越放越黄(huáng)，银耳正常的颜(yán)色的图片大全，正常银(yín)耳与硫磺银(yín)耳图片对比，硫(liú)磺熏过的银(yín)耳图(tú)片，干银(yín)耳(ěr)怎么选(xuǎn)择才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微微发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微黄(huáng)，花大(dà)而松(sōng)散，干(gàn)燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻(nìprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗)感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而(ér)不(bù)折，而一旦霉(méi)变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然(rán)的(de)白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是(shì)大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳(ěr)的时候需要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比较新鲜的，我们(men)吃(chī)起来(lái)味道也比(bǐ)较好，营养价(jià)值也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳(ěr)

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不(bù)会那么纯净的(de)，很多都是白色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比较薄一(yī)些(xiē)，同(tóng)样的，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完(wán)整(zhěng)，还会(huì)带有(yǒu)很多(duō)斑点质(zhì)。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会(huì)利用(yòng)一些成分将原本(běn)发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分(fēn)相比(bǐ)于(yú)经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质(zhì)的话，经过(guò)太(tài)阳光照射(shè)之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干银耳在加(jiā)工(gōng)的过(guò)程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说(shuō)，干银耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因(yīn)此(cǐ)很利于保存，所以日常(cháng)生活中建议选择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限都会(huì)比包装袋上的时间要稍微长prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗一些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食用(yòng)的，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应了(le)则不建议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗