落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎ禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思ng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的(de)是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码点禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的(de)交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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