灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通(tōng)风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃(chī)。

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