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　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整元电荷e等于多少？(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，元电荷e等于多少？铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(元电荷e等于多少？hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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