无菌蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该都(dōu)听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比(bǐ)较(jiào)常见，国内的无菌(jūn)蛋较(jiào)少，下面小编(biān)为大家介绍一(yī)下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区(qū)别的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩(yán)手农场(chǎng)的专利(lì)技(jì)术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处理，里面(miàn)含(hán)有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋的包装一(yī)般都会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过(guò)严(yá少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的n)格加工处(chù)理(lǐ)过(guò)的鸡蛋(dàn)可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还(hái)会打上最(zuì)佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整(zhěng)体呈现淡白色，并(bìng)且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的(de)味道(dào)醇香(xiāng)自然，并且不会有很大(dà)的(de)腥味，蛋所(suǒ)含(hán)的细(xì)菌也是非(fēi)常少(shǎo)的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对(duì)来说也(yě)比较贵，虽说外表(biǎo)上看起(qǐ)来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)的生(shēng)产加工(gōng)与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受(shòu)严(yán)苛的控制和(hé)解决(jué)，因而所带有(yǒu)的危害病(bìng)菌非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消(xiāo)灭没(méi)了(le)，有一些(xiē)病菌(jūn)是大巴(bā)除菌法所不可以(yǐ)消灭(miè)的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而(ér)已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里(lǐ)边的危害病菌所有被解决干净，因(yīn)而保存期(qī)十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出(chū)可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就不(bù)可以直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上不止(zhǐ)是(shì)日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英(yīng)国，无(wú)菌(jūn)蛋那样(yàng)的(de)制成(chéng)品实(shí)际(jì)上是英国(guó)一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类的(de)，因(yīn)此(cǐ) 创(chuàng)造发明(míng)了(le)那样一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况(kuàng)下就严苛把控(kòng)了，日(rì)本国的(de)食品质监是十分严苛(kē)的，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设(shè)备(bèi)化(huà)的(de)将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和(hé)看待(dài)食品的严(yán)苛(kē)全过程(chéng)，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒(dú)处理，但是(shì)巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少量残留(liú)，因(yīn)此日本的无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大(dà)多数(shù)情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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