近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来(lái)了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出(chū)现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了(le)一(yī)场新闻(wén)发布会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各(gè)大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互(hù)联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段的(de)人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的(de)人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营(yíng)者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执行市场调(diào)节(jié)价(jià)的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的(楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快(kuài)速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人zhōng)3月18日(rì)，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中均来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人