鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到粘十十公分十公分有多长 10厘米就是10公分吗有多长 10厘米就是10公分吗公分有多长 10厘米就是10公分吗合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉(ròu)的人(rén)群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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