年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳(chuō)进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云(yún)深，白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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