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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)画的作者是谁 画的作者是高鼎吗奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，画的作者是谁 画的作者是高鼎吗非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化(huà)的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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