鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经(jīng)有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关(guān)上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的(de)优质(上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好