水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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