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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代(dài)

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用(yòng)量也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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