鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗(ma)？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行(xíng)愈(yù)合的患(huàn)者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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