面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度(dù)，直(zhí)接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可(kě)以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些(xiē)发(fā)酸，放(fàng)多了也会(huì)提高(gāo)发酵速(sù翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光)度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么(me)做出来(lái)的面食(shí)会(huì)更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

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