干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时(shí)之后再(zài)用(yòng)小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊(là)肉就(jiù)不会特别干硬(yìng)了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招(zhāo)以及(jí)腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么(me)做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识(shí)：

干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可(kě)以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉(ròu)变(biàn)软，但是这种(zhǒng)处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高(gāo)度的最(zuì)好(hǎo)是(shì)原液72度的(de))喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再(zài)用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三(sān)次(cì)后(hòu)上高压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热(rè)始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是(shì)在制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕(pà)，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　二(èr)、腊(là)肉清(qīng)洗又(yòu)快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会(huì)再洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继(jì)续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的(de)时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也(yě)可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀具将烧焦部分(fēn)刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想怎(zěn)么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗