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藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃(chī)吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨(mó)后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物质，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸收(shōu)，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水(shuǐ)混合物(wù)和(hé)脂肪能够为(wèi)身(shēn)体(tǐ)供给(gěi)能量及热量，多(duō)种维生素(sù)及矿(kuàng)物质元(yuán)素，能够为身体供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先(xiān)加少(shǎo)数冷水,然后(hòu)再搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌(bàn)和(hé)，直至藕(ǒu)粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道(dào)水的次(cì)序(xù)不(bù)能(néng)倒置，第一次(cì)是凉(liáng)开水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易(yì)氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁质和还原糖等成(chéng)分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带(dài)有(yǒu)共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉(fěn)有时会(huì)是片(piàn)状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)外(wài)表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放进口(kǒu)中是(shì)进(jìn)口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易(yì)消融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地(dì)细腻(nì)爽滑，其他淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲(chōng)泡后的色彩微(wēi)红，光(guāng)泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉(fěn)，且(qiě)放置数小时也(yě)不会(huì)有改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈(chéng)极(jí)薄而(ér)细微的片(piàn)状，白(bái)中(zhōng)透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为人体所消(xiāo)化吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名的土特(tè)产品。

　　 我国食藕早在三千年(nián)之前，开端(duān)作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对(duì)藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品，下面介(jiè)绍两(liǎng)种比较有名的藕粉(fěn)。

　　 一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中(zhōng)的名牌， 前(qián)史(shǐ) 上浙江余杭县(xiàn)三家(jiā)村的“西湖(hú)藕粉”在清(qīng)代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入(rù)皇室，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成(chéng)为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各(gè)国(guó)和港澳区域。

　　 清(qīng)代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉(yù)玲珑，绕(rào)磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不染，渍粉讵(jù)太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算　　”

　　 二(èr)、扬州宝应(yīng)藕(ǒu)粉特点是(shì)白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道光(guāng)年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复(fù)裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视(shì)没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲(chōng)熟后(hòu)，呈淡紫色，晶(jīng)亮(liàng)通(tōng)明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓艳幽香(xiāng)，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的(de)“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的产值(zhí)热(rè)销于海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产(chǎn)比解放初(chū)虽(suī)有(yǒu)开展，但国(guó)内(nèi)外(wài)商场需(xū)求量大，产值远远不(bù)能满(mǎn)意(yì)消费(fèi)需求(qiú)。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精(jīng)制(zhì)成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不(bù)如(rú)真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖(wā)和加工】 藕(ǒu)是莲横(héng)生(shēng)于(yú)淤泥中地(dì)下基(jī)的(de)肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二(èr)类。

　　前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在(zài)白露至(zhì)秋分时节(jié)老(lǎo)练，肉(ròu)质老，含(hán)粉质多(duō)，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加(jiā)工一(yī)般自立(lì)冬开端，因而时藕(ǒu)质(zhì)老熟(shú)，气候(hòu)又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于(yú)提高(gāo)出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家庭(tíng)或村镇小厂出产(chǎn)，设备(bèi)简陋，规划(huà)较小，一(yī)般(bān)是随挖随加(jiā)工，有些区域任其(qí)贮于土中达(dá)三、四个月，直到春分(fēn)加工(gōng)才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能(néng)而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算坏磨浆一般用破(pò)坏机进行，个别出产各(gè)地(dì)习(xí)气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后用石磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼(jiù)捣(dǎo)碎(suì)；还(hái)有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用切片机(jī)切片(piàn)，传统办(bàn)法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有(yǒu)些(xiē)产区用(yòng)棍棒(bàng)把粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　 加工对(duì)成质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细(xì)按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂质(zhì)，或(huò)很少(shǎo)。

　　 二、削片技能(néng)好(hǎo)的(de)，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴(qíng)天(tiān)加工，一次晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二(èr)面，色深(shēn)浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干的则色暗淡(dàn)无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区加工习气(qì)的不同(tóng)，可分(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片(piàn)状(zhuàng)的外形(xíng)、色光(guāng)漂亮，很受商(shāng)场(chǎng)欢迎，有些销地(dì)就将(jiāng)粉粒状仿(fǎng)制(zhì)成片状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕(ǒu)粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖(hú)南、湖(hú)北(běi)、江苏(sū)等省，安徽(huī)、江西、广西(xī)、福建等(děng)省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全(quán)国最主要的产地。

　　 各省散布区(qū)域(yù)、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义(yì)乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉(hàn)阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为(wèi)主。

　　 【标准等级】主产区粉的标准等级(jí)如(rú)下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　 乙(yǐ)级：色(sè)较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同。

　　 丙级(jí)：色次(cì)白，片不均(jūn)匀，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状(zhuàng)，仍是(shì)粉(fěn)粒状。

　　关键如(rú)下。

　　 色泽和形状：好的(de)，应是白中透(tòu)粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干(gàn)湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松手后当即(jí)散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发(fā)热或已成团状，极易蜕变发霉(méi)。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他粉则否(fǒu)则(zé)；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和(hé)还原糖(táng)，色泽白中透微(wēi)红，用冷(lěng)开水拌和后色(sè)更(gèng)红(hóng)，稍久色转深(shēn)，其(qí)他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附(fù)在手(shǒu)指上(shàng)的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫(háo)无粘连(lián)，但(dàn)冷却后却很快化(huà)为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉中掺有其他(tā)淀粉，可(kě)放(fàng)在清水中，（或在流水中参加少数(shù)漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉(fěn)在(zài)上，红白(bái)色清楚，一(yī)望(wàng)而知。

　　 新(xīn)货(huò)藕粉，色白而微(wēi)红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调(diào)后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可用少数(shù)干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可看清(qīng)区(qū)分。

　　 【食法】藕粉四季(jì)常销，秋夏最旺，一般(bān)食法(fǎ)是(shì)用少(shǎo)数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和白糖调(diào)拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用(yòng)沸(fèi)水(shuǐ)冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即(jí)可(kě)食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕粉性平，调(diào)中开胃，益血通气。

　　大都患者都可食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日

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