面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费p>

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物(wù)经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经(jīng免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一(yī)般(bān)建(jiàn)议酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了(le)也会提(tí)高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面(miàn)放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是(shì)已经(jīng)开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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