落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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