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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràn教师一年的工作日有多少天，一年有多少周g)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎ教师一年的工作日有多少天，一年有多少周n)成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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