近一个月(yuè)来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕g>“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年(nián)人都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发(fā)布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增(zēng)注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门(mén)还开(kāi)始从(cóng)烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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