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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(z叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜hì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。