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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其(qí)营养(yǎng)价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适(shì)量(liàng)生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果(g在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉uǒ)一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉南瓜，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还(hái)可以(yǐ)看看(kàn)瓜(gu在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉ā)籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)维(wéi)生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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