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安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长鹅蛋是发物吗

　　新鲜鹅(é)蛋如何(hé)保鲜存放时(shí)间长？石(shí)灰(huī)水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水(shuǐ)充分搅拌，经(jīng)2天(tiān)的静置沉淀后，取上面(miàn)的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋(dàn)放人缸内浸泡，盖(gài)上(shàng)缸盖(gài)，周(zhōu)围(wéi)温度保持在(zài)25℃以下(xià)，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采用(yòng)此法(fǎ)一般可(kě)保存3-4个(gè)月的(de)。关于新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何(hé)保鲜存放(f安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统àng)时间长以及新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放(fàng)时间(jiān)长(zhǎng)，新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存(cún)放最好，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎么保存，鹅蛋怎样保鲜等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鹅蛋是(shì)发物吗

　　是的，鹅(é)蛋是发物的。

　　发物主要是指能诱(yòu)发或是加重某(mǒu)种疾病症状的食(shí)物，鹅蛋是发(fā)物，主要是鹅蛋当中富(fù)含(hán)的蛋(dàn)白对人体是属于(yú)一种异(yì)体(tǐ)蛋白(bái)，它(tā)可在人体内构成一种过敏原，

　　导致(zhì)人体疾病的加重或是身体某种旧病(bìng)宿疾的复发，且(qiě)部分(fēn)患者(zhě)可能还会出(chū)现(xiàn)过敏症(zhèng)状(zhuàng)。

　　食用鹅(é)蛋(dàn)的时候(hòu)要(yào)注(zhù)意食用禁忌(jì)问题，一些患(huàn)有(yǒu)皮(pí)肤(fū)疮疡肿毒(dú)、淋巴结(jié)核或是肿瘤疾病、脾胃虚(xū)弱、舌苔厚腻(nì)的人群(qún)是不(bù)建议(yì)食(shí)用鹅蛋的，

　　易(yì)导致身(shēn)体(tǐ)不适，且鹅(é)蛋性(xìng)温，食(shí)用之后很容易导致人体内的燥(zào)热之气的加(jiā)重，尤其是本身就(jiù)是热(rè)性体质的人群，也不建(jiàn)议食(shí)用鹅(é)蛋，易导致口腔溃疡(yáng)，大(dà)便(biàn)干燥，消化不良，腹胀等不适症状。

　　鹅(é)蛋(dàn)当中的蛋白质、脂肪、胆固醇(chún)的含量是比较高(gāo)的，身体肥胖的人群也不(bù)建议食(shí)用鹅蛋(dàn)，以(yǐ)加重(zhòng)身体脂肪含(hán)量导致肥胖情况不能被缓解，

　　本身有腹泻、肠胃(wèi)虚弱的人群(qún)也不建(jiàn)议食用(yòng)鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且(qiě)鹅蛋的食用量也要注意(yì)，主要是一次摄入过多的鹅(é)蛋会导致(zhì)患者肠(cháng)胃(wèi)负担的加重(zhòng)且很难被(bèi)人体消(xiāo)化(huà)吸收，一般一天食用(yòng)1到2颗鹅蛋(dàn)即可(kě)。

　　但若鹅蛋(dàn)的食用量合适，且个人体质也健康正常的人群食用鹅蛋(dàn)之后是可以起到补益身体的作用的，主(zhǔ)要是鹅蛋当(dāng)中的(de)铁、磷(lín)、维生(shēng)素A、D、核(hé)黄(huáng)素和硫胺素(sù)等营养物质含(hán)量丰富，对人体(tǐ)健康是(shì)有益(yì)的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长

　　1、石(shí)灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千(qiān)克生石(shí)灰加25千(qiān)克清水(shuǐ)充(chōng)分搅拌，经(jīng)2天的静置沉(chén)淀(diàn)后，取(qǔ)上面的清液倒入缸内，然后(hòu)将挑选(xuǎn)好的新鲜(xiān)鹅蛋放人(rén)缸内浸泡(pào)，盖(gài)上缸盖，周围(wéi)温度保(bǎo)持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加(jiā)填充物，如(rú)谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类(lèi)、植(zhí)物灰等，进行(xíng)新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏(cáng)法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将(jiāng)新鲜鹅(é)蛋放入容(róng)器内，再将配好的盐(yán)水(shuǐ)灌入，直(zhí)至盐水高(gāo)出蛋(dàn)面(miàn)3-4厘米。

鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存(cún) 鹅蛋(dàn)存放方法

　　鹅(é)蛋在保存上面其实有(yǒu)很(hěn)多要注意的点，比较常见(jiàn)的(de)储存方法(fǎ)有(yǒu)冷藏(cáng)法，石灰水储藏法和(hé)淡(dàn)盐水储藏法，这几(jǐ)种方法对于保存鹅蛋来说(shuō)效果都是比较好的(de)。

　　鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验(yàn)合格的鲜蛋，保(bǎo)存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样(yàng)的温度下，胚胎停(tíng)止(zhǐ)发(fā)育，蛋内的微生物和(hé)酶的活(huó)动受到抑制，保(bǎo)鲜(xiān)的目(mù)的自然就(jiù)达成了。

　　 2、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石(shí)灰加25千(qiān)克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上(shàng)面的清(qīng)液(yè)倒入缸内(nèi)，然后将挑选好的蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加填充(chōng)物，如谷(gǔ)糠(kāng)、锯末(mò)、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行鲜蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐(yán)水(shuǐ)贮藏(cáng)法(fǎ)：清(qīng)水5千(qiān)克、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放(fàng)入容器(qì)内(nèi)，再将配好的盐水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在通风处，不要水(shuǐ)洗，有污物的蛋可(kě)以(yǐ)先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大(dà)头朝(cháo)上小头朝下，竖着放在冰(bīng)箱里，能保鲜较(jiào)长(zhǎng)时间。

　　 2在(zài)蛋的表面(miàn)均(jūn)匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都(dōu)可防止蛋壳(ké)内(nèi)的(de)水分蒸发，阻止外部(bù)细菌(jūn)侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有(yǒu)多种蛋白质(zhì)，最多和最主(zhǔ)要的是蛋白中(zhōng)的卵(luǎn)白(bái)蛋白(bái)和蛋黄(huáng)中的卵(luǎn)黄磷蛋白(bái)，蛋白质中(zhōng)富有人体所必须的(de)各种氨基酸，是完全(quán)蛋(dàn)白(bái)质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋(dàn)黄内，含有较(jiào)多(duō)的(de)磷脂，其中(zhōng)约一半(bàn)是卵磷脂，这些成分对(duì)人的脑及(jí)神经组织的发(fā)育有重大作用;

　　 3鹅蛋(dàn)中的矿物质主要含于蛋黄内(nèi)，铁(tiě)、磷和钙含量较多(duō)，也安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统(yě)容易(yì)被(bèi)人体吸收(shōu)利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋(dàn)黄中(zhōng)有丰(fēng)富的维生素A、D、E、核(hé)黄素(sù)和硫胺素，蛋(dàn)白(bái)中的维(wéi)生素以核黄素和尼(ní)克酸居多，这(zhè)些维(wéi)生素也(yě)是人体(tǐ)所(suǒ)必须(xū)的维(wéi)生素。

　　鹅(é)蛋的(de)做法大全

　　一、水煮鹅(é)蛋

　　材料：鹅(é)蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　做法：

　　 1、盐放入(rù)水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后(hòu)，将蛋用勺子放入水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟(shú)。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半(bàn)熟。

　　十分钟(zhōng)，蛋全熟(shú)。

　　二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉

　　材料：牛(niú)肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐(yán)、鱼露(lù)

　　做法：

　　 1、牛肉半(bàn)斤用(yòng)酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十(shí)分钟(zhōng)。