近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 双修是指什么意思，双修是怎么进行的rong>从大(dà)学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题(tí)火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发(fā)布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成(chéng)为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话(huà)题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京(jīng)市(shì)和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升(shēng)温，全(quán)国(guó)各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧双修是指什么意思，双修是怎么进行的烤成为了淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博(bó)市(shì)客流量(liàng)再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶持(chí)和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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